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Schritt für Schritt zum Baguette
In letzter Zeit werde ich häufig nach meinem Rezept gefragt. Wer glaubt, das sei ein Geheimnis, das ich ich auf keinen Fall verraten werde, den kann ich beruhigen. Wie ihr vielleicht wisst, bin ich...
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Orientalische Dips
Das vergangene Wochenende habe ich in Wien verbracht, vor allem auf dem Naschmarkt – meinem Wiener Lieblingsplatz, an dem meine Sinne voll auf ihre Kosten kommen. So viele Farben, Gerüche, Gewürze,...
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Vegi-Sandwich
Das Ursandwich aus meiner Kindheit bestand aus Butter und Schinken. Drumrum ein Weggli. Ich habe es geliebt. Bei der Schulreise gehörte es genauso in den Rucksack wie die mit lauwarmem Hagebuttentee...
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Taboulé mit Blumenkohl
Soll man sein Taboulé nun mit Bulgur oder Couscous machen? Egal. Beides geht. Und wer sich nicht entscheiden kann, greift einfach zur dritten Option. Blumenkohl. Ja genau. Klein geschreddert sieht er...
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Goji-Linsensalat
Meine Liebe zu Linsen ist noch jung. Ich habe sie lange ignoriert und irgendwann dann mal angefangen bei Salatbuffets zuzulangen. Gekauft habe ich sie auch damals trotzdem nie. Weissaunödwörum....
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Die Familienfrage #2
Ich liebe den Gedanken an ein schönes, ausgedehntes Picknick. Wie man so mit seinen Lieben da sitzt, auf einer grossen Wiese, geschützt im Schatten eines prächtigen Apfelbaumes. Die Kinder spielen...
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Cervelats mit Tomaten-Steckenbrot und Gutscheine zu gewinnen
Zutaten Hauptspeise Für 4 Personen 1 ausgewallter Bio-Pizzateig (ca. 32 cm Ø) 1 EL Tomatenpüree 4 lange Holzspiesschen, kurz in Wasser eingelegt 2 TL Erdnussöl 4 Naturafarm Riesencervelats ( je 150 g)...
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Schönwetter-Ausstattung
Im Sommer steckt das schwere Porzellan und das Silberbesteck im Schrank. Da wollen wir frisches, leichtes, buntes Küchenzubehör haben. Praktische Becher und lustige Picknickdecken. Solche Sachen. Ich...
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Gefülltes Party-Brot
Styling: Myriam Zumbühl; Foto: Valentina Verdesca Für 2 Baguettes / 8 Portionen Zutaten 2 nicht zu dünne Baguettes, 8–10 Scheiben Rohschinken, 5 Eier, 1 EL Vollmilch, Salz und Pfeffer, 50 g...
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Buchtipp: Urlaubsküche
Es ist Frühlingsferienzeit. Und solltet ihr die Ferien in einer Ferienwohnung, im Miet-Chalet, im Camper, auf dem Boot, im Wohnwagen, im Zelt, in einer Hütte, Höhle, im Wald oder sonst an einem Ort...
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Mini-Éclairs mit Bärlauch-Avocado-Füllung
Der Bärlauch ist los! Endlich! Für meinen Assi Rüedu und mich die beste Ausrede, um bei jeder Gelegenheit in den Wald zu verschwinden und so schnell nicht wieder aufzutauchen. Normalerweise komme ich...
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Schnell gemacht: Gefüllte Blätterteig-Taschen
Als ich am Samstag als kleinen Snack eine Empanada an der Grafik15 kostete und diese dann auch noch teilen musste, wollte ich mehr. Bei dem Preis, für den sie angeboten wurden, lohnt es sich jedoch,...
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